sel de mer ou sel gemme / cardplayerr
"Thésaurus de The Cook" mentionne aussi que d'autres types de sel vont travailler à la place de sel gemme, mais qu'il existe un danger de la congélation de la crème trop vite à cause de la répartition inégale et la taille des grains plus petits. Si vous utilisez du sel de table, faire preuve de prudence avec le montant que vous ajoutez au bain de glace. Expérience avec le niveau au ...